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  • 今秋第一波大闸蟹,带领海鲜军团来霸占你的餐桌啦!一定要空着肚子来!

    文章来源:大闸蟹大闸蟹

    发布日期:2015-04-24 08:32:20

    文章分类:大闸蟹百科

    如何挑选优质大闸蟹?


    可能你已经听过很多

    “人生必吃”“人生必做”list

    我能想到的迎接秋天的最美姿势

    就是吃一顿满目金黄的螃蟹宴



    “秋风起,蟹脚痒”

    也许痒的不只是蟹脚

    还有吃货们的食蟹之心吧

    昨天我终于吃到了今秋的第一顿螃蟹



    回想起那金黄醇香的蟹黄

    就忍不住咽口水


    这家让我吃到扶墙而出的海鲜店

    必须要安利给你们

    首先他家的螃蟹就不一般:


    汇集多种做法,给螃蟹注入川味灵魂


    蟹、菊、酒在中国人眼中堪称仲秋三友。《红楼梦》有一章讲的就是螃蟹宴,大家在大观园内食蟹饮酒赏菊,好不快活!



    而菊与酒之外,没有椒的麻辣,醋的劲道,酱的浓郁……成都人的蟹味就是不完整的。


    在这家海鲜店,你可以吃到各种做法的螃蟹,每一只精选出来的大闸蟹都是上午捕捞、装箱,下午直接从原产地空运到成都的。


    麻辣大闸蟹



    霸占了一夏天餐桌的麻辣小龙虾,终于要把秋天餐桌的主场让给麻辣大闸蟹了。一年四季,在四川人的餐桌上,最不可少的就是这口麻辣滋味儿。



    拿了一只大闸蟹,我就迫不及待的剥开了它,满满的蟹黄出现在了眼前——是的,这就是每个食蟹者最幸福的时刻!



    过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法,农历9月是吃母蟹的好时机,中秋前后就要吃母蟹,此时的蟹黄长得最丰满



    一口下去香得合不拢嘴,本以为会有很重的麻辣味,实则辣得很温柔,完全品的出蟹黄的香,简直大满足!


    蟹蟹抓钱手



    六只红彤彤的螃蟹整整齐齐的在盘子里排好队,等待着你的享用。可爱的名字配上可爱的造型,色泽艳丽,飘香四溢,还没有吃就食欲大动



    刚想拿一只起来,惊讶的发现螃蟹已经事先被剪过了,其实这样吃起来也挺方便,特别是对于我这种懒人。



    这道菜主要是微辣的红烧螃蟹,螃蟹下面铺着被汤汁浸入味的鸡爪爪海陆搭配很有创意。鸡爪入口又香又糯,一抿就化了。


    清蒸大闸蟹



    各种爆炒红烧固然美味,但只有一盘子清蒸蟹才最能体现其本身的鲜。大闸蟹的咸鲜滋味搭配口感温和的酱汁刚刚好。



    蟹黄满满如落日余金,铺满这一刻的好生活。吃蟹的幸福感油然而生,再细细剥出肉来,在配好的姜醋酱汁上一沾——那绵长滋味,就像一口吞下了五千年的秋天。



    呼哧呼哧,还没察觉,就已经解决了两只清蒸大闸蟹,而手已然是停不住地伸向第三只蒸蟹了~


    好运香辣蟹



    肉眼可见的干海椒和花椒颗颗,可以想象这盘蟹在炉子上的翻滚腾挪,火色爆香的样子。


    这次下面没有放鸡爪爪,而是和猪jiojio混搭了。


    被宰成一小块一小块的猪脚,很有嚼头,油油的很Q弹。这样的好菜最适合下酒,此刻也无须保持绅士风度,夹起一只蟹腿就开啃。



    当品完蟹的鲜美,看着油腻腻的手指却依然意犹未尽,大有吮指回味的冲动,这才是麻辣蟹最让人回味之处。 


    想吃啥子海鲜?这里全都有!


    店里的海鲜五花八门,在大闸蟹和小龙虾的带领下,足足凑成一整只海鲜军团。



    和大闸蟹一样,他们家所有海鲜都是上午捕捞和装箱,下午直接从原产地空运到成都,打着飞的来见我们的海鲜们,着实令人感动。


    香辣爬爬虾&椒盐爬爬虾


    爬爬虾,因为长得没有小龙虾好看,所以没有小龙虾红。公平吗?长得丑怎么了?


    爬爬虾可是海里的“小战神”,什么螃蟹扇贝,它们能够轻易破坏其外层硬壳,直取里面的肉!社会你爬爬虾!



    香辣爬爬虾非常贴合我们四川人的口味,刚端上来的时候冒着香气,让人食欲大开,吃起来又辣又鲜,丝毫不逊色于小龙虾嘛!



    椒盐爬爬虾肉实在太细嫩了!比麻辣爬爬虾的肉质还鲜美,一连吃了好多个都不过瘾。


    傲娇的排骨虾


    这道菜里面的虾真的吼吼吃!非常入味。下面铺满了紧实的小排骨,干香干香的。


    烤鲍鱼


    他们家的鲍鱼品质是非常好的,挖下来一口放嘴里咀嚼,香!最后小米辣有点回辣,让我不由得吸了几口气。


    烤花甲


    碳烤花甲是甜辣味的,蒜香味很浓,让我基本感觉不到花甲肉的存在了,完全沉醉于蒜香的调味里…


    烤蛏子


    别看和上面的碳烤花甲那么像,味道是完全不同的,花甲甜辣,蛏子麻辣,这两种不同风味的海鲜也是顾客常点的。


    烤扇贝&烤生蚝


    虽然夏天已经过去了,但是吃生蚝的好季节才刚!刚!开!始!烤好的生蚝一点腥味也没有,配上蒜泥和小米辣,还没吃就想流口水。


    烤扇贝也同样好吃,里面的粉丝早已被汤汁浸入味,和鲜嫩的贝肉一口吃下去,味道满分!


    海鲜总动员

    ▲海鲜总动员标准版


    服务员小哥把这道菜端上来的时候,让我着实眼前一亮。感觉自己看到的不是一盘菜,是一轮向我缓缓驶来的海鲜巨轮……



    想吃啥子湖鲜海鲜,在里面挑就是了!一群人聚餐点这个最巴适,拍照发朋友圈那就是秒杀众人的节奏。


    ▲海鲜总动员mini版


    标准版吃不完的话,这道菜还有mini版可供选择,虽说分量少了些,种类还是很齐全的,两个人吃足够了。


    抓住夏天小尾巴,再来一波小龙虾



    我就不卖关子了,这家霸气侧漏的海鲜店正是店如其名,大名鼎鼎的“霸王虾”是也!


    他们家的小龙虾火遍了全成都,夏天一般要排队2个小时以上才能吃得到。目前霸王虾在全国各地已陆续开了18家分店了!



    前段时间还被CCTV1盯上,做了两期长达10多分钟的报道!厉害了我的霸王虾!


    ▲食客们纷纷开启对霸王虾的“表白模式”


    这里的小龙虾这么受欢迎,和老板对食材的用心是分不开的。


    他专门在东洞庭湖投资了一片5000亩的虾塘,品质自己把控,还不用担心供应量。所以我们才能源源不断地吃到好吃的小龙虾啊!


    ▲霸王虾在洞庭湖的养殖场


    霸王虾长盛不衰的有三种经典口味,分别是极品汉皇虾妙蒜神仙虾清蒸蘸水虾


    ▲极品汉皇虾


    他家最经典的菜品。调和20多种香料及药材,才有了这盘独有的麻辣鲜香。肉质丰厚,虾黄饱满。吃完虾,还可以加蔬菜、面条,混在虾汤里吃超爽!


    ▲妙蒜神仙虾


    优质湖产小龙虾+熬制的秘制蒜油,把虾的鲜味完全调动起来,吃着还有微妙的回甜。虾肉的鲜配上浓郁的蒜香,吮指留香,欲罢不能。


    ▲清蒸蘸水虾


    清蒸小龙虾最能品出虾肉的鲜美。蒸出来的小龙虾肉超Q弹,剥开虾壳可以看见白白的虾腮。配上两种不同味道的蘸水,口感丰富极了!



    除了让人欲罢不能的经典口味,他们家今年还推出了金牌油爆虾绝味十三虾两样新品,关键都非常好吃!客人纷纷表示一次尝不够,下次还得来!


    ▲碳烤小龙虾


    店内还有小龙虾披萨碳烤小龙虾这样的创意菜品,可以说是全方位满足龙虾控们的需求了。


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    福利正在靠近你

    福利一


    即日起至9月30日

    凡前往霸王虾

    成都任一门店消费

    出示本文 即可享受

    大闸蟹、海鲜系列8.8折优惠


    福利二


    截止9月25日21:00

    小编会选出留言走心3名粉丝

    每人将分别获得

    霸王虾提供的

    200元 代金券一张

    (使用时间:10月8日前)


    ▼▼▼


    门店地址

    霸王虾

    人均: 90元

    营业时间:10:00--00:00

    九眼桥店

    地址:丝竹路36号

    电话:028-85067098


    西安中路店

    地址:西安中路40号附5号

    电话:028-87768687


    玉林店

    地址:玉林中路16号二楼

    电话:028-85061941


    清水河公园店

    地址:万寿桥路清水河公园2号门旁

    电话:028-85082357


    新华公园店

    地址:新鸿南路35号(新华公园后门)

    电话:028-86306419


    华阳店

    地址:华府大道一段4号附17号

    电话:028-85681009


    鹭洲里店

    地址:天府二街建发鹭洲里

    (预计11月中旬开业,敬请期待)


    P.S.更多优惠信息可加掌柜微信咨询哦

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