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  • 揭秘山寨阳澄湖大闸蟹:将外地蟹运到阳澄湖里泡几天

    文章来源:大闸蟹大闸蟹

    发布日期:2015-04-24 08:32:20

    文章分类:大闸蟹百科

    如何挑选优质大闸蟹?

    接近中秋节的品蟹佳季,苏州阳澄湖大闸蟹于9月23日正式开湖销售。众多商家纷纷借用阳澄湖这一名号出售自家商品,甚至水产公司也会在阳澄湖开湖前两三个月将其他地区的螃蟹运送到阳澄湖。根据水产公司透露,这种“过水蟹”已经是业界公认的现象

      据了解,所谓过水蟹,就是将外地的大闸蟹运到阳澄湖里泡上几天,再以“阳澄湖大闸蟹”名义销售的山寨阳澄湖大闸蟹。仅从外表看,即便是阳澄湖当地蟹农也很难分辨出阳澄湖大闸蟹、塘蟹和外地蟹的区别。因为湖蟹批发价格高,大闸蟹公司用低价的塘蟹和外地蟹冒充湖蟹售卖,是一个快速赚钱的方法,一些水产养殖户在外地养蟹,在螃蟹销售的前几天,把螃蟹运到阳澄湖,用网兜住,再捞出来标榜为阳澄湖大闸蟹,并高价出售,极难分辨。

     

      对于过水蟹现象,业内分析人士认为,这其实是品牌效应引发的副作用。一般来说,消费者会选择两种品牌,一是产地品牌,二是商家品牌。其中阳澄湖大闸蟹,消费者认知的是产地品牌,不是商家品牌。对于过水蟹,消费者鉴别起来很难,首先是产地是否为原产地不得而知;其次,大闸蟹在品质方面也是参差不齐,即便是阳澄湖出产的,螃蟹品质也不一定每只都有保障;反之,不是阳澄湖的大闸蟹品质也不一定没有保障,所以通过产地辨别商品是有问题的。而过水蟹本身就是一个模糊的概念,究竟从什么时候运送过来的螃蟹算阳澄湖的无法界定。


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