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红烧虾米豆腐

1板豆腐洗净,切2厘米厚片,擦干水分,放入油锅中炸至金黄,盛起,甜豆腐撕除老筋,放入滚水烫,捞起,沥干备用。
2干香菇泡软,去蒂,红萝卜去皮,均切片,虾米放入碗中加水泡软,捞出沥干,大蒜去皮,切末,葱洗净,切段。
3锅中倒入做法1中准备的材料用大油烧热,依序放入蒜末葱段虾米香菇片爆香,加入煎豆腐甜豆及蚝油2大匙,胡椒粉1/4大匙,糖1大匙,水100毫升煮至汤汁剩1/3,再加入水淀粉2大匙勾芡,起锅前淋入香油1大匙即可。

虾米

 

 

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